אורז מטוגן מתכון קל ופשוט

אורז מטוגן הוא מאכל מהיר וטעים שאפשר להכין בקלות בבית.

מתכון בסיסי לאורז מטוגן:

300 גרם אורז מבושל (כ-2 כוסות של אורז שאורז במים)

2 כפות שמן צמחי (למשל שמן סויה או קנולה)

2 ביצים

1 בצל קטן, קצוץ

2 גזר, קצוץ לקוביות קטנות

100 גרם אפונה קפואה

3 כפות סויה

מלח ופלפל לפי הטעם

בצל ירוק קצוץ (לקישוט)

הוראות הכנה שלב אחרי שלב

בישול האורז: אם השתמשתם באורז לא מבושל, הכינו אותו לפי ההוראות על האריזה. אם יש אורז בושל מיום קודם, זה מצוין – הוא ייתן מראה פריך יותר.

טיגון הבצל: חממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא עשוי ושקוף, כ-3-5 דקות.

הוספת הגזר ואפונה: מוסיפים את הגזר והאפונה למחבת ומערבבים. מבשלים כ-5 דקות נוספות עד שהירקות רכים.

בישול הביצים: דוחפים את הירקות בצד של המחבת, ושוב ממקמים את החום על בינוני. שוברים את הביצים לתוך המחבת ומערבבים עד שהן מתבשלים לחלוטין.

הוספת האורז: מוסיפים את האורז המבושל למחבת ומערבבים הכל יחד. מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל ומערבבים עד שהאורז חם ומשולב היטב עם שאר המרכיבים.

הגשה: מסדרים את האורז המטוגן לצלחות ומקשטים עם בצל ירוק קצוץ מעל.

טיפים ווריאציות נוספות

גיוון: נוסיף ירקות כמו פטריות, בוק צ'וי, או אפילו תירס. טופו, חזה עוף או בקר

חלבון טבעוני: לשדרג את המתכון עם טופו במקום ביצים.

זמן הכנה

כ-30 דקות.

מומלץ להגיש לצד סלט ירוק רענן או עם חמאת בוטנים חריפה, לחוויית טעמים עשירה יותר.