צזיקי הוא אחד מהמטעמים הקלאסיים של המטבח היווני, והוא תוספת נהדרת לכל ארוחה.
עם הטעמים הטריים של יוגורט, מלפפון, שום ושמיר, הצזיקי מביא עימו רעננות וטריות לצד שמחה.
המתכון הבא הוא פשוט וקל להכנה, ובטוח יהפוך לחביב עליכם, בין אם אתם מחפשים מנת ליווי למנה עיקרית או סתם מתכון לרוטב נהדר לשתייה עם לחם טרי.
מרכיבים:
- 1 מלפפון גדול
- 2 כוסות יוגורט יווני (אפשר להשתמש ביוגורט רגיל אם אין יוגורט יווני)
- 2 שיניים שום כתושות
- 2 כפות שמיר קצוץ (או כמה שיותר לפי הטעם)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה:
הכנת המלפפון: קלפו את המלפפון וגררו אותו על פומפיה דקה. סננו את הנוזלים העודפים מהמגרדת על ידי סחיטה עם מגבת נקייה או באמצעות מסננת. חשוב לסנן את המלפפון היטב כדי שהצזיקי לא יצא נוזלי מדי.
ערבוב החומרים: בקערה גדולה, שימו את היוגורט היווני. הוסיפו את המלפפון המגורר, השום הכתוש, שמיר קצוץ, מיץ לימון ושמן זית. לערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
תיבול: טעם את הצזיקי והתאם את התיבול עם מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הגשה: הכניסו את הצזיקי למקרר למשך כ-30 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו ויתממשו. זה גם עוזר לצזיקי להתקרר ולהיות יותר רענן.
הגשה: הגישו את הצזיקי עם לחם פיתה או ג'בטה חמה ולא צריך יותר מזה כלום
בתיאבון!
