העוגת גזר הזו עם אגוזי מלך ושוקולד מריר היא שילוב מושלם של טעמים.
העוגה הזו משדרת גם בריאות וגם פינוק, עם רכות שמזכירה עוגות קלאסיות אך עם מרכיבים בריאים יותר.
גזר, אגוזי מלך ושוקולד מריר משתלבים יחד בצורה נפלאה, וכך מתקבלת עוגה שמוסיפה חומרים מזינים לתפריט שלכם ועדיין מספקת את המתוק שאתם אוהבים.
מרכיבים:
- 2 כוסות גזר מגורר (כ-3 גזר בינוניים)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ קטן
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן רגיל)
- 1/2 כוס דחוסה דחוסה של סוכר קוקוס (או סוכר חום כהה)
- 1/4 כוס דחוסה דחוסה של דחוסה דחוסה של דחוסה דחוסה של דחוסה
- 2 ביצים
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית שטוחה של מלח
- 1/4 כפית שטוחה של קינמון
- 1/2 כפית שטוחה של שטח קינמון
הוראות הכנה:
הכנה ראשונית: חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית אינגליש קייק בגובה 10×20 ס"מ או תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ בקצת שמן.
הכנת התערובת: בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מתאחדות לחלוטין. הוסיפו את השמן קוקוס וערבבו היטב. הוסיפו את הגזר המגורר ואגוזי המלך הקצוצים וערבבו שוב.
תיבול והוספת מרכיבים יבשים: בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח עם הסודה לשתייה, קינמון ומלח. הוסיפו את התערובת היבשה לתערובת הגזר והביצים והערבבו עד שהתערובת אחידה. הוסיפו את השוקולד המריר הקצוץ וערבבו בעדינות.
אפייה: שימו את התערובת בתבנית המוכנה ואפו במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
קירור והגשה: הניחו לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות לפני שתעבירו אותה לרשת קירור עד שתתקרר לחלוטין.
עוגת גזר ובריאות עם אגוזי מלך ושוקולד מריר היא דרך נהדרת ליהנות מקינוח בריא ולתת מתוק חכם לגוף ולנפש.
הגזר מספק סיבים תזונתיים וויטמינים, אגוזי המלך מוסיפים חומצות שומן בריאות ושוקולד מריר מוסיף טוויסט של טעם ואנטי-אוקסידנטים.
היא מושלמת כקינוח, לנשנוש בין הארוחות או אפילו לארוחת הבוקר עם כוס תה חם.
