החומוס הוא אחד המזונות האהובים ביותר על שולחננו, ולא בכדי.
הוא טעים, מזין, ומלא בטעמים ובמרקמים שמתאימים לכל ארוחה.
חומוס ביתי איכותי יכול לשדרג כל מנה ולהוסיף נגיעה של אהבה ואותנטיות לכל סועד.
המתכון שלפניכם יאפשר לכם להכין חומוס ביתי מושלם בקלות ובמהירות, עם טעמים שיתחרו באלו של המסעדות הטובות ביותר.
בעזרת מספר מרכיבים פשוטים ותהליך קצר, תוכלו ליהנות מחומוס עשיר, חלק וטעים – בדיוק כפי שאתם אוהבים.
מתכון לחומוס ביתי מושלם:
מרכיבים:
- 1 כוס גרגרי חומוס (לשלב של ההכנה, יש להשרות לילה קודם)
- 1/2 כוס טחינה גולמית
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי (בערך 1-2 לימונים)
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 2-3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח (לפי הטעם)
- 1/2 כפית פפריקה (אופציונלי)
- מים קרים לפי הצורך (כדי להגיע למרקם הרצוי)
הכנה:
הכנת החומוס: אם השתמשתם בגרגרי חומוס יבשים, יש להשרותם במים קרים במשך לילה לפחות. לאחר מכן, סננו את המים והניחו את החומוס בסיר עם מים רותחים. הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את הלהבה ותחזיקו לבישול כ-1-1.5 שעות עד שהגרגרים רכים מאוד. סננו את החומוס והניחו לו להתקרר.
הכנת התערובת: שימו את גרגרי החומוס המבושלים במעבד מזון. הוסיפו את הטחינה, מיץ הלימון, השום, השמן זית, הכמון והמלח. עיבדו עד שהתערובת חלקה ומעורבבת היטב.
הוספת מים: הוסיפו מים קרים בהדרגה לפי הצורך, עד שמגיעים למרקם חלק וקרם. אם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו מעט מים, אך זכרו שהחומוס צריך להיות במרקם של פשטידה.
תיבול: טעמו את החומוס והתאימו את התיבול אם יש צורך. אפשר להוסיף עוד מלח או מיץ לימון לפי הטעם האישי.
הגשה: העבירו את החומוס לקערה שטוחה, שטחו אותו בעזרת כף והניחו מעל כמה טיפות שמן זית, מעט פפריקה או כמון אם רוצים. תוכלו גם לקשט בכמה גרגרי חומוס מבושלים.
טיפ מעניין: אם אין לכם זמן להכין חומוס מגרגרי חומוס יבשים, אפשר להשתמש בחומוס מקופסת שימורים. הוא חוסך משמעותית זמני המתנה ומאפשר הכנה מהירה של החומוס. פשוט סננו את החומוס מקופסת השימורים והשתמשו בו באותו האופן כמו חומוס מבושל, וזהו – יש לכם חומוס ביתי מושלם במהירות!
החומוס הביתי המושלם הזה הוא חטיף או תוספת מצוינת לכל ארוחה, בין אם הוא מוגש עם פיתות חמות, ירקות טריים או כממרח לסנדוויצ'ים. תיהנו מהפשטות והטעמים שמביא איתו חומוס ביתי מלא באהבה ומעורר תיאבון!
