ראש השנה הוא הזמן שבו אנחנו אוהבים לשלב במנות שלנו את המרכיבים שמסמלים מתיקות וברכה לשנה החדשה.
תפוחים ודבש הם שני המרכיבים שמייצגים את המשאלות המתוקות שלנו לשנה טובה ומלאה בהצלחה ובריאות.
עוגת תפוחים עם אגוזי מלך ודבש היא הבחירה המושלמת לראש השנה,
שכן היא משלבת את המתיקות של הדבש עם הטעם הנפלא של התפוחים והקראנצ'יות של אגוזי המלך.
המתכון הזה יוסיף נופך חגיגי ושמח לשולחן החג, ויבטיח שאתם פותחים את השנה החדשה עם טעם של מתיקות ושלווה.
מתכון לעוגת תפוחים עם אגוזי מלך ודבש:
מרכיבים:
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים ומגולענים, פרוסים דק
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 כוס דבש
- 1/4 כוס שמן (או חמאה רכה)
- 2 ביצים
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס סוכר חום (אופציונלי)
הכנה:
הכנה מוקדמת: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומניחים בתוכה נייר אפייה.
הכנת התפוחים: פורסים את התפוחים דק ומניחים בצד. אם רוצים, אפשר לפזר עליהם מעט קינמון וסוכר חום להוספת מתיקות וארומה.
הכנת התערובת היבשה: בקערה גדולה, מניחים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
הכנת התערובת הרטובה: בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הדבש והשמן (או החמאה הרכה) עד שהמסה חלקה ואחידה.
שילוב המרכיבים: מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת. לאחר מכן, מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים בעדינות.
הוספת התפוחים: יוצקים את התערובת לתבנית ואחריה מניחים את פרוסות התפוחים באופן אחיד על גבי התערובת.
אפייה: אופים במשך 40-45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומעט מזהיבה. ניתן לבדוק אם העוגה מוכנה על ידי דקרת קיסם במרכז – אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
סיום: מצננים את העוגה לחלוטין לפני שמוציאים מהתבנית. אפשר לפזר מעל עוד קצת קינמון או אגוזי מלך קצוצים להגשה.
העוגה הזו היא תוספת מושלמת לשולחן ראש השנה, המביאה שמחה ומתיקות לכל ארוחה חגיגית.
תהנו מהטעמים הנפלאים והמרקם הקראנצי של אגוזי המלך, המתערבבים עם המתיקות והעסיסיות של התפוחים – שיהיה לכם ראש שנה מתוק ומלא בטעמים!
