מנה עיקרית טעימה, משביעה ובריאה. המתכון הזה מציע שילוב מושלם של אורז רך וירקות קלויים, שהופכים את כל המנה לטעימה ומרעננת.
הירקות הקלויים כמו גזר, קישואים ופלפל אדום מביאים את עצמם לידי ביטוי בטעמים עשירים ואפילו מתוקים, בעוד רוטב הטחינה מוסיף למנה עומק וקרמיות.
ההכנה קלה ומהירה, ומאפשרת לכם ליצור מנה שתשמח את כל המשפחה.
הטחינה, שהיא מקור מצוין לחלבון ושומנים בריאים, נותנת למנה טאץ' של ערבוב טעמים ולגמרי מעלה את החוויה הקולינרית.
פשוט הכינו את הירקות, קלו אותם, והגישו עם אורז רך וטחינה – זהו שילוב מנצח שלא תפספסו!
מצרכים:
- 1 כוס אורז בסמטי (או אורז אחר לפי בחירתכם)
- 2 כוסות מים
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 קישוא חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית תבלין כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס טחינה גולמית
- מיץ מחצי לימון
- 1 שן שום קצוצה דק
- מים לפי הצורך
הוראות הכנה:
הכנת האורז:
שוטפים את האורז במים קרים ומסננים.
מבשלים את האורז במים רותחים עם מעט מלח עד שהמים מתאדים והאורז רך, כ-15-20 דקות. מכסים את הסיר ומשאירים לנוח עוד 5 דקות.
קליית הירקות:
מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מניחים את הירקות החתוכים בקערה גדולה, מוסיפים את שמן הזית, תבלינים (כמון, פפריקה, מלח ופלפל) ומערבבים היטב.
מניחים את הירקות בתבנית אפייה ומניחים בתנור. קולים את הירקות במשך 20-25 דקות או עד שהן רכות ומעט משחימות.
הכנת רוטב הטחינה:
בקערה קטנה, מערבבים את הטחינה עם מיץ הלימון, שום קצוץ ומעט מים עד שהתערובת חלקה ודלילה. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט מים.
הגשה:
מחלקים את האורז המוכן לצלחות, מניחים מעליו את הירקות הקלויים ומוזגים עליהם את רוטב הטחינה.
אפשר לקשט עם מעט פטרוזיליה קצוצה או שומשום קלוי, לפי הטעם.
המתכון הזה מציע דרך נהדרת לשלב ירקות קלויים עם אורז, ולהוסיף נגיעה של טחינה כדי להשלים את הארוחה. המנה טעימה, מזינה ומושלמת לכל ארוחה.
