סלט קיץ מרענן

סלט קיץ מרענן זה מתבסס על ירקות טריים ופירות, ויש בו שילוב צבעוני ואחיד של טעמים. מושלם לארוחה קלה בימי הקיץ החמים, או כתוספת לכל ארוחה.

רשימת רכיבים:

מלפפון בינוני – 150 גרם, קצוץ לקוביות

עגבניה גדולה – 200 גרם, קצוצה

גזר קטן – 100 גרם, מגורר

פלפלים צבעוניים (אדום וירוק) – 200 גרם, קצוצים

בצל קטן – 50 גרם, קצוץ דק

רבע אבוקדו – 50 גרם, חתוך לקוביות

נקטרינה בקיץ או תפוח מתוק בשאר עונות השנה

פטרוזיליה קצוצה – 30 גרם

מיץ מלימון – 30 מ"ל

שמן זית – 30 מ"ל

מלח ופלפל שחור – לפי טעם

הוראות הכנה:

הכינו את כל הירקות על ידי שטיפתם וקיצוצם לפי ההנחיות לרכיבים.

הניחו את המלפפון, העגבנייה, הגזר, הפלפלים והבצל בקערה גדולה.

הוסיפו את האבוקדו הקצוץ, תפוח (או נקטרינה) ואת הפטרוזיליה הקצוצה לקערה.

בקערה נפרדת, שילבו את מיץ הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל. ערבבו היטב.

חברו בין הרוטב לסלט ממש קרוב להגשה.

אפשר להשאיר את הסלט למספר דקות במקרר לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.